12月12日结婚寓意(12月12日适合结婚吗?)
最后更新 :2022.07.13 11:32
大家好,我是阿飞,春节对我们来说是最重要的节日,是新旧交替的好日子,过了小年,家家户户都开始忙年了。
民间有句顺口溜说得好:二十三,糖瓜粘; 二十四,扫房子;二十五,推麦谷; 二十六,炖羊肉; 二十七,宰年鸡; 二十八,把面发; 二十九,蒸馒头;三十晚上坐一宿。
在这普天同庆的日子里,不但要吃好,老传统也不能丢,特别是大年三十除夕夜,这七件事得做好,为家人祈福纳祥接好运。
第一、要先祭祖敬先人。
几千年的传承了,除夕的下午,我们这就开始陆续的提着篮子上地了,把祖先们喊回家过年,初一早上再送走,不把祖先请回来,是不能开饭的。
第二、团圆饭要吃好。
团圆饭上把四喜丸子端上桌,(这四喜涵盖着人这一生所求: 福、禄、寿、喜
四喜丸子这道菜, 最大的难点就在于,怎么才能让丸子足够大还不散吃着还Q弹。
1.三分肥 ,七分瘦的五花肉打成肉馅。吃起来不干不柴 ,香却不腻,口感没得挑。
马蹄切碎粒、姜末、葱粒和肉馅放一起。加入食盐、 味精 、鸡粉 、胡椒粉 、十三香、 蚝油
打入两个鸡蛋, 顺着一个方向搅拌。
馅料时面淋点清水,多搅拌摔打一会。然后抓一把淀粉增加馅料的抱合力。再持续摔打5分钟 增加馅料弹性。
2.炸丸子
锅内多烧一些油,手上先沾点水,抓把馅料团成丸子,油温六成热时把丸子轻轻地放入锅中,开始下丸子的时候油温要高一点。
让表面快速定型,丸子不容易开裂,边下边炸,炸成金黄色捞出来控油。
再回一次锅快速炸一下, 逼出多余的油脂。
3.锅内留底油, 放入葱段和姜片爆香,加入桂皮 、八角、 香叶 、小茴香 、开小火把料香味炒出来,沿锅边加入适量的清水,调味:放蚝油 、老抽上色、 生抽 、十三香、 食盐 、胡椒粉 、料酒去腥调味。
汤汁烧开以后倒入炸好的丸子,转小火焖煮15分钟, 把丸子充分的焖熟 焖至入味。
丸子捞出来放盘里,开大火收汁,把汤汁收浓,淋点明油起锅浇在丸子上面,就能上桌了。
第三、要备好红包。
除夕夜吃过饭了把红包先装好,在北方是大人给孩子们发红包,孩子长大了,给红包也不好意思再接了。
南方不但大人给孩子发红包,结过婚的还要给没结过婚的发红包。过新年呢,朋友们见面都可以要个利是,讨个吉利,说几句吉祥的话。
第四、要守岁
在古时候,守岁又叫照虚耗、点岁火、熬年。
我们只知道守岁,为啥要守岁呢?年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思。
年轻人守岁,是为父母延长寿命的意思。在古时候守岁是通宵不睡,熬到天亮的。现在过了半夜12点就行了。
除夕夜有哪三不要,这些我们得牢记,一年就这一天,岁末呢,有些老传统不能忘,不能丢,该遵守还要遵守。
第一、年夜饭上的鱼不能吃完
年夜饭餐桌上少不了鱼,别管是蒸鲈鱼、红烧大鲤鱼、还是糖醋鱼。吃的时候都要手下留情,不能给吃光了。年年有余吗,就得余下点,余下得越多越好,这是咱不提光盘行动,过年就图个吉利。
2022年虎年兴旺发达,富贵有余庆。
第二、不要倒垃圾
这可是有说法的,五路财神聚宝宅,不倒垃圾,以免把福运送走了。
小时候不懂这些,就看到地上堆的花生、瓜子皮,老妈不让扫,说是聚财呢,堆得越多财富越多。
现在还是看见地上一脏就想扫扫,擦擦,老是忘了这些老规矩。过年就是取吉利呢,该尊守时还得尊守。
第三、除夕夜不要灭灯
小时候跟着父母办年货,都不忘买几根红蜡烛。长大了自己买年货,父母也会安排别忘记买红蜡烛,一次一次的叮嘱。
平日里,节省到不到天黑看不清路,才舍得开灯的老父母,这晚上也不节省了。到了除夕夜,在案桌上点上两根红蜡烛,家里也是灯火通明,一夜不关灯。
这都是古时候传下来的,也是有寓意的,大年三十都要点长寿灯,家家户户彻夜通明,寓意着益寿延年,香火不断。
我是阿飞,一个地道的农村孩子,小时候年味真浓,天天盼着过年。如今总觉得年味淡了,许是年岁大了,好多新年习俗慢慢的也被人淡忘了。可能在孩子心中还是会盼着过年,慌着过年吧。
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