属羊人的方位在什么方位，属羊的适合在什么方位发展

最后更新：2021.12.05 18:25

属羊人的方位在什么方位

羊肉是我们生活中常见的肉类，它既能抵御风寒，还能滋补身体，是老百姓理想中的冬令补品，羊肉的肉质与牛肉相似，脂肪和胆固醇的含量都低，家中有产后虚弱、面黄肌瘦、体虚怕冷、气血两亏的人群，都适合吃羊肉，羊肉的作用很简单，暖中补虚，开胃健身，冬季最常见的吃法，当属涮羊肉，肉嫩汤鲜，吃完浑身暖洋洋，别提多舒服了。

现在是冬季，也正是吃羊肉的好时机，咱们在买羊肉的时候，应该挑选哪个部位呢？羊肉和猪肉、牛肉一样，在屠宰之后，有些比较抢手的肉，就已经被预定了，到底应该如何挑选呢？内行人教你选这5个部位，营养高、脂肪低、胆固醇低、口感嫩、蛋白质高，羊肉摊老板都佩服你懂行。

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1、羊里脊

所谓里脊肉，就是羊脊椎骨两侧的嫩肉，和猪、牛脊椎的位置类似，羊里脊是紧靠脊骨后侧的一条细肉，纤维细长，鲜嫩可口，唯一美中不足的，就是量太少，摆出来之后，一会儿就卖完了，当然价格也比较贵，羊里脊也称之为“羊菲力”，脂肪低、热量低，羊身上最嫩的一块肉，非它莫属了。

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羊里脊的吃法，可以和牛排一样，平底锅中加少许黄油，放入羊里脊煎一煎，煎成变色后，翻到另外一面，临出锅之前，撒花椒粉和食盐，即可开吃，非常的嫩滑。

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2、羊上脑

羊上脑的位置，在羊肉颈部后面、肋部前上端，前腿的正上方，这个位置最适合涮羊肉，除此之外，还有黄瓜条、大三叉、小三叉，这几个地方都是较嫩的部位，口感鲜美，口感饱满，营养多汁，脂肪交叉均匀，入口不会油腻，是涮羊肉的首选。

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羊上脑在切片的时候，冷冻一会儿，会更容易操作，更好选用菌菇清汤，肉片下锅涮30秒钟即可，搭配一个蘸料，更好有芝麻酱，入口即化，醇香不膻，香味纯正，吃一次就让人念念不忘，真是人间美味。

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3、羊排

羊排是肋条肉，外面包裹着一层膜，肥瘦均匀，适合炖煮，现在是冬季了，很多人开始养生，把白萝卜和羊排炖煮在一起，肉烂鲜香，汤汁美味，增加人体热量，抵御寒冷，萝卜化解了羊肉的膻味，在饭店点一份羊排炖萝卜，至少也要60元，羊排还真没几块，很多羊肉摊位上，羊排都是大量摆放，寒冬季节，羊肉能增加人体热量，抵御寒冷。

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