装修不被坑,咋能不知道“厨房动线”的秘密
最后更新 :2023.10.26
下面是就是六大厨房布局设计啦!开放式厨房、岛式厨房、一字型厨房、二字形厨房、U型厨房、L型厨房、前面两个布局在中国并不太适合我们的烹饪习惯,但是也有不少现代都市人做哦。后面几个比较适合我们的做饭习惯。
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几条次动线的规划除了房子整体空间的动线布局要合理,单个功能区的动线布置也要满足日常生活习惯。那么,这几条次动线具体该如何规划呢?
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(1)厨房的动线先来看做饭的过程,从烹饪前的准备到饭菜上桌,人在整个流程的运动路线就是厨房动线。按照妈妈们的做饭习惯,一般先从冰箱里拿出食材,然后清洗切菜,再开始烹饪,最后上桌。看看平时做一顿饭的简单程序↓↓↓
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一般情况下,将储备,清洗和烹饪称为厨房的三角动线,厨房面积相同的情况下,三角动线布置不同,其距离是有所区别的,过小会显得局促,过长会使人疲劳,因此要安排合理。当然,不同格局的厨房也会有不同的厨房动线,但万变不离其宗,把握好顺序就行。a、一字型厨房对于瘦长型的厨房,一般紧靠一面墙来布局,即“一字型”,厨房的动线排成一条直线,缺乏围合式的灵活性。
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这种布局设施排列简单,但即便如此,顺序不当还是会造成使用不便,运动量大大增加,比如,冰箱与水池分置一字型的两端,取食材清洗时需要跨越整个厨房,原本简单的动线也搞得非常复杂。厨房工作区靠一面墙布置,空间需求小,工作区组合简单,适合瘦长型厨房。储物区备餐区烹制区一字排开,一条动线贯穿做饭整个流程。结合案例让大家看得更直观一些,合理的布局效果↓↓↓
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b、二字型厨房短粗型的厨房适合布局成二字型,一般紧贴两侧墙壁布局,这种布局往往可以通往生活阳台,相比一字型,缩短了各功能区的直线距离,灵活性也增强不少。若厨房可直达阳台,则布局时要将阳台考虑在内,若阳台上存放部分食材,则水池和操作台应布置在靠近阳台的地方。若厨房没有连接阳台而是一面墙,这面墙如果不加以利用也会造成浪费,这种情况下,选择U型布局利用率会更高。
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厨房工作区布置在两对侧墙面,适合短粗型厨房。通过厨房可达阳台的户型,特别适用此布局。储物区备餐区烹制区二字排列,动线迂回贯穿做饭流程。合理的布局效果↓↓↓
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c、U型厨房U型布局可以体验到围合式给厨房带来的高效性,功能区环绕三面墙布置,可放置更多的厨房电器,从而节省很多行走的步数。
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U型布局的冰箱、水池和灶台形成一个正三角,烹饪起来非常方便,不过,两个转角使用起来较困难,可以在转角处使用旋转型抽屉,也可以在转角台面上摆放置物架等提高利用率。但要注意,U型布局对厨房的空间大小有要求,且相对柜子保持约1.2米的距离才合理。功能区环绕三面墙布置,储物区备餐区烹制区U型排列,各功能区衔接到位,适合大厨房选择。合理的布局效果↓↓↓
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d、L型厨房以墙角为原点,双向展开成L型,工作中心是一个紧凑的三角形区域,这种布局很实用,同时所占空间并不大。L型厨房在布局上可以将灶具、烤箱等安排在一条轴线上,而冰箱和水槽安排在另一条轴线上,另外,转角处空间利用也很重要。
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工作区以墙角为原点,双向展开成L型,这种布局经济型极佳,是各种厨房布局中最节省空间的设计。合理的布局效果↓↓↓
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根据人体工程学原理,及厨房操作行为特点,橱柜工作区台面,应划分为不等高的两个区域。水槽、操作台为高区,燃气灶为低区。
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