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钟山区腊寨村：老茶树焕发新生机 手工茶品出致富路

最后更新 ：2023.10.07 06:47

 

钟山区大湾镇腊寨村平均海拔在1900米，土壤肥沃、云雾缭绕，是生产高山茶叶的风水宝地，这两天，茶园里茶树抽芽吐绿，茶芽肥硕，叶质鲜嫩，一株株老茶树焕发新生机。

走进腊寨村茶叶基地，茶农们正来回穿梭在茶树间，一双双巧手在茶树上飞舞，熟练地采摘鲜嫩的茶芽。

腊寨村茶叶种植已经有几十年的历史，由于传统的种植模式没有给群众带来实际的经济效益，许多茶树被砍伐，重新种上庄稼，近年来村委经多方排查，保留下60余亩老茶树，并采取“公司+合作社”模式，带动群众一起采茶、炒茶、制茶，不断扩大茶园种植面积。

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村民正在采茶。

村民魏春香回忆说：“我们腊寨的茶叶，从我们记事起已经栽了50多年了，以前忙着种庄稼，没有把它好好地维护利用，这几年发现茶叶还是有收益的，我们大家又把它打理起来。”

腊寨村采摘下的茶叶全部以纯手工制茶，成品分为绿茶、红茶、白茶三种。村委在探索茶产业发展的过程中，不断邀请相关领域专家到腊寨现场指导，弥补发展中的缺陷，提高手工茶品质。

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炒茶师傅魏六松讲解炒茶技巧。

“第一步要杀青，杀完青以后再揉捻，揉捻以后再三炒三揉，大概要在一两个小时才结束完一锅茶。”炒茶师傅魏六松在培训中不留余力，精心教学。

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村民炒茶。

在手工茶制作现场，魏六松不停地向笔者介绍手工茶的制作过程，其红茶上口香、收口回甘，馥郁而醇厚，味浓而不苦，内质汤色艳；绿茶香气高，清新而淡郁，味鲜醇而甘爽，茶汤清亮鲜爽，均是非常值得品尝的手工茶。

腊寨村为把茶产业做成当地的特色产业，今年引进贵州之巅星火茶叶乡村振兴合作社，在采茶期间，直接带动了周围群众50余人就近就业，同时也在积极谋划扩大茶树种植面积，建立标准化茶叶生产基地，不断提升茶叶品质，让茶叶成为乡村振兴的助推剂，带动群众增收致富。(图/文 谭晋金、尹秋影、马殿川)

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