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这菜大量上市，是“植物黄金”!遇到别手软，强健身体，增强免疫

最后更新 ：2023.09.22

 

　　夏天有很多丰富的食材，有一种蔬菜它是“植物黄金”，全身都是宝，它就是秋葵。

　　在夏季会大量上市，是很多疾病的克星，老年人可以经常吃一点。秋葵里面的黏液可以帮助消化，增强人体体能，保护肝脏，滋润肠胃。同时它还含有丰富的钙、铁元素，常吃对身体有好处。

　　近几年来秋葵也一直得到大家的认可，但是很多人都不知道怎么吃，只会水煮凉拌或者炒鸡蛋，今天就给大家推荐4种秋葵常吃的方法，鲜嫩好吃，简单易做，特别适合家里的老人和小孩。

　　一、 秋葵蛋卷

　　准备食材：秋葵、鸡蛋、盐

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　　制作方式：

　　1、 秋葵清洗干净，然后将上面的蒂煎去，锅中加入适量的水，水开将秋葵放入进去，焯一下水，捞出沥干水分;

　　2、 准备一个碗里面打入几个鸡蛋，加入一点盐，搅散;

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　　3、 用一个不粘锅，在里面倒入一些鸡蛋液，摊成薄薄的蛋皮;

　　4、 等待鸡蛋液半凝固的时候，放入秋葵，然后将蛋皮轻一点卷起来，将秋葵包在里面;

　　5、 就这样一个个将秋葵包起来，再切成厚片，平铺在盘子里面。

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　　二、 秋葵酿虾

　　准备食材：秋葵、虾仁、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、香油、水淀粉、

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　　制作方式：

　　1、 将虾仁清洗干净，然后剁成虾泥，加入料酒、白胡椒粉、盐抓匀腌制一会;

　　2、 秋葵清洗干净，然后将蒂切去，然后竖着对半切开，将中间的白籽扣下来，放在虾仁里面，这个籽也是很有营养的;

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　　3、 然后将虾仁装在裱花袋里面，剪去一个小口，将虾仁挤入秋葵里面，摆在盘子上面放整齐;

　　4、 锅中烧水，水开上锅蒸5分钟，直到虾仁变色;

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　　5、 这个时候可以调一个酱汁，锅中加入一点水，放入一些蚝油，淋入一些水淀粉，煮到浓稠;

　　6、 最后将酱汁浇在秋葵虾上面。

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　　三、 蒜蓉油泼秋葵

　　准备食材：秋葵、蒸鱼豉油、蒜、干辣椒、

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　　制作方式：

　　1、 秋葵清洗干净，放进烧沸的沸水中焯一下水，七八秒的时间就够了，焯好水后捞出过一遍凉水;

　　2、 将秋葵去蒂，竖着对半切开，摆放在盘子上面;

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　　3、 大蒜去皮，切成碎末;干辣椒切成细丝;全部放在秋葵上面;

　　4、 接着倒上蒸鱼豉油，放上一些盐;

　　5、 锅中加入适量油，油热椒在大蒜上面爆香。

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　　四、 秋葵炒虾仁

　　准备食材：虾仁、秋葵、生姜、料酒、白胡椒粉、盐

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　　制作方式：

　　1、 将虾仁清洗干净，可以腌制也可以不腌制;

　　2、 秋葵清洗干净，切去蒂，然后斜着切成段，备用;

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　　3、 生姜切成细丝;大蒜切成碎末;

　　4、 锅中加入适量油，油热加入一些蒜末炒香，将虾仁放入进去炒至变色，没有腌制过的话，加入一些盐和白胡椒粉，这样更加入味;

　　5、 接着将切好的秋葵放入进去，一起翻炒，倒入一些蚝油就可以装盘出锅了。

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　　(蛋蛋)

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